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鸡爪又被称为凤爪，人们通常将鸡爪烹饪成各种各样的美食用来食用，鸡爪的做法有很多，有泡椒凤爪，五香鸡爪，麻辣鸡爪，还有虎皮鸡爪等，鸡爪可以用来做成很多种菜品，一般来说鸡爪比起鸡身上其他的部位更容易被人们喜爱，因为鸡爪和鸡肉相比的话就少吃起来，更加的软糯而且非常可口，也不是肥肉那样比较腻口，鸡爪不但好吃，还有着一些非常不错的作用和功效。

鸡的营养价值非常高，有丰富的胶原蛋白和大量的钙质，鸡爪内包含的胶原蛋白摄入体内以后，在酶的作用下会产生人体所需要的透明质酸，透明质酸具有增加皮肤张力的作用，不仅能够防止皮肤松弛的现象，还可以让皮肤恢复弹性也更加的水润，作业鸡爪具有美容的作用。

鸡爪中含有丰富的维生素，包括维生素a维生素B1、B2，还有维生素C，这些维生素都对皮肤有着非常好的功效，经常食用可以使皮肤变得越来越好，鸡爪中还含有丰富的蛋白质，脂肪，胆固醇，碳水化合物和饱和脂肪酸，这些营养物质都是人体日常生活所必需的物质。

不仅有上述这些，鸡爪中还含有钠、镁、磷、钾、钙、铁、锰、铜、锡等，这些全部都是人体所需要的营养物质，等于是吃鸡爪就能将这些营养物质全部都补充到，大部分人在做鸡爪的时候都会采用卤鸡爪和酱鸡爪两种方式，因为这两种方式能够将鸡爪炖得更加软烂入味，味道非常不错，鸡爪在卤制的过程中会将内包含的胶质都炖出来，炖得越烂的鸡爪美容效果越好，所以大部分的女性朋友都非常的喜欢食用卤鸡爪。

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