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铁是女性最容易缺乏的

微量元素

成年人体内铁的总量为4-5g

相当于一枚小铁钉

其中70%-75%的铁

参与血红蛋白、肌红蛋白

及多种酶等的功能

称为“功能铁”

25%-30%的铁储存于

肝、脾、骨髓等处

称为“储存铁”

铁在人体中的作用

铁在人体中分布甚广，几乎所有的组织中都能找到铁，并且都是在人体新陈代谢的“重要关口”。铁是血红蛋白的重要组成成分，参与造血及氧气的输送。

此外，体内很多免疫细胞“战斗力”的保持也需要铁，缺铁导致抵抗力降低，易生病。身为女性，因为一生要历经月经、怀孕、哺乳、更年期等生理阶段，存在既需要铁、又很容易丢失铁的矛盾。因此，女性比男性更容易缺铁。

缺铁的表现

缺铁主要有以下三个表现：

1、情绪变坏，常出现情绪不稳定（情绪波动、反复无常）、注意力不集中、记忆力减退、容易疲乏、学习成绩下降等现象。

2、畏寒怕冷，女性更容易出现手脚冰凉、畏寒。其原因可能为缺铁后人体血红蛋白的合成减少，运输氧气能力会降低，能量代谢（产热速度）跟不上身体在气温降低时为保温而需要的热能，导致产热不足。

3、健忘，很多孕期、哺乳期及更年期的中老年女性，容易出现说话做事丢三落四的情况，这或许与缺铁有关。铁与大脑细胞的供氧是否充分有关，当发生铁缺乏时，大脑供氧不足，容易疲劳，记忆力会受到影响。

这些表现经常是先于贫血症状给身体发出的示警，提醒我们要及时调整饮食，增加铁的摄入。等到身体出现典型的贫血特征时，说明缺铁已经比较严重。

怎样补铁

一般来说，富含铁的食物主要是红肉（猪肉、牛肉、羊肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝等）、猪血、鸭血，以及鸡蛋黄等动物性食物，为血红素铁。植物性食物如菠菜、紫菜、黑芝麻、紫菜、红枣、樱桃等中也含铁，为非血红素铁。

一般来说，动物来源的血红素铁在人体内的吸收和利用率较高，是比较推荐的补铁食物。在多吃富含铁的食物的同时，最好也能补充一些富含维生素C 的水果，促进身体对铁的吸收。对于处在特殊生理阶段的女性，特别是青春期少女、孕妇、乳母、中老年女性及素食女性，仅依靠饮食获取铁，常满足不了需求。可以选择铁强化的食物（铁强化酱油、铁强化米面）或直接选取铁的膳食补充剂。

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