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【宝藏小店】皮薄馅足、汁多味美、肉香四溢……曹杨这家小笼包店,可是侬的“心头好”?

2023-03-24 10:19来源:未知 频道:财经头条 阅读:
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“轻轻提,慢慢移”“先开窗,后喝汤”这短短十二个字说的是一道拥有百年历史的沪上经典美食——小笼包!

侬是否也有过小时候被父母拉着手,一起去吃小笼包的经历?是否还记得第一次吃小笼包的情景?过于心急的侬有没有被喷涌的汤汁烫得哇哇大哭?

小笼包对于阿拉“上海nin”来说不仅是极具特色的代表性美食更是承载了童年美食记忆的特别存在今天,曹小杨为大家推荐的【宝藏小店】是一家以小笼包著称的曹杨老店:“上味馆南翔小笼”。

很多“老曹杨人”肯定对这家已经开了将近三十年的老店颇为熟悉,而这家店也将小笼包的鲜美味道,融入进了曹杨人从小到大的成长记忆之中。

不少顾客即便长大后搬离了曹杨,也会经常专程带着家人来到这里,回味小时候的味道。

据经常来吃的阿姨介绍,原来这是一家只有8张小桌子的小店,经过几次翻新之后,整体环境愈发明亮整洁。

如今,这家店的装潢以简洁大气的白色为主,功能区划分清晰,点餐区、后厨区、用餐区一目了然。

后厨区还采用了可视化打造,顾客们可以直接看见餐食的制作过程,吃得安心、吃得放心。

“上味馆南翔小笼”的招牌,必然是鲜肉小笼包!而这家小笼包的精髓,就在于那吹弹可破的笼皮!

吃的时候一定要忍耐住迫不及待的心情,轻轻地咬一小口,否则里面涌出的汤汁,绝对会烫到侬的噢!

第二口,肯定是要品尝内里弹牙的肉馅!薄软的笼皮与肉馅结合在一起,再加上鲜美的汤汁,三者的融合将带来极致的美味与享受。爱吃酸的小伙伴,还可以配上一小碟米醋,解腻又提鲜。

这个时候,再佐以一碗鲜肉小馄饨,那真是锦上添花!

鲜肉小馄饨清澈的汤底里,加上了黄橙橙的蛋皮、提鲜的紫菜和虾皮,滑嫩的馄饨皮包裹着新鲜的猪肉馅,上面还撒上了一些葱花,让美味指数更上一层,妥妥的小笼包“黄金搭档”。

这里还想向大家推荐一样美食——炸猪排!

不要小看炸猪排,制作工艺也是很有讲究的噢~炸猪排的面衣不能过于厚重,以至于一口品尝不到肉排的多汁,也不能过于轻薄,失去了油炸的口感。该店的炸猪排面衣厚薄适中,经过恰当时间的高温烹炸,新鲜出炉之后,再切成适合入口的细条状,“咔擦”一口下去,酥脆可口的外壳,多汁口感的肉排,再沾一点上海特色的辣酱油,咸、香、鲜瞬时在口中爆发出来,满口都是极致美味!

 


店名:上味馆南翔小笼(杏山路店)

地址:杏山路598

营业时间:6:30-19:00

线上点餐渠道:“饿了么”、“美团外卖”搜索“上味馆南翔小笼(杏山路店)”


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