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“山饮西湖，秀生龙井”，西湖自然风景区独特的湖光山色，孕育了几百年来的绿茶魁首——西湖龙井。根据《地理标志产品保护规定》，龙井茶分为三大产区，其中最核心的一级产区主要指狮、龙、云、虎、梅五处保护区。其中，狮峰山产区因其得天独厚的气候及其土壤等因素，品质尤为珍贵，有“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”之说。

上海不少老茶客喜欢明前茶，尤其是明前头采西湖龙井的狮峰和梅家坞。明前茶是指清明节前采制的茶叶。茶树积蓄了一整个冬日，受虫害侵扰少，内含物资丰富，因此备受老茶客追捧。绿茶以“鲜爽”著称，头采明前西湖龙井更是因“色绿、香郁、味甘、形美”尤显珍贵。随着西湖龙井产区逐渐采摘，这几天头采狮峰和梅家坞产区的西湖龙井已经开始在沪上的一些老字号销售供应，不少市民赶着买些尝鲜。

3月22日上午，记者在淮海路上的叙友茶庄淮海店看到，“新茶上市”的字样被张贴在最醒目的位置，柜台中，头采的特制精品狮峰龙井1280元/50克，头采稍后的特制精品狮峰龙井980元/50克，陆续有市民前来询问明前龙井茶的相关情况。一位特地前来购买茶叶的市民告诉记者，自己是这里的老客户了，因为父亲喜欢喝茶，所以每年这个时候都要来买点新茶。

据介绍，沪上老字号在西湖产区都有自己的定点收购点，由于采摘时间略有差异，各老字号上市的时间也有所不同，目前狮峰龙井和梅家坞龙井只有少量供应，大多是满足老茶客尝鲜的需求。叙友茶庄淮海店店长张健告诉记者，去年下半年气候比较干旱，造成今年春茶芽口比较瘦，产量也有所减少，但是颜色和滋味不输往年。目前收购价同比上扬了10%到20%。随着气候逐渐回暖，春茶市场持续升温，现在整体销售非常好，相比往年销售增长了10%到20%。

而在延安路大世界旁的汪怡记茶庄，记者看到狮峰龙井已到货，营业员正忙着电话联系老客户。“张先生侬好，这里是汪怡记，侬预约好的狮峰龙井今天到货了，品质和价格与去年差不多，侬有空过来看看吗？”

虽然狮峰还没有摆出样品，但是当天的一些头采新茶已经上柜，头采的梅家坞西湖龙井680元/50克，头采杭州地区的龙井茶280元/50克，头采的洞庭碧螺春特级一等的380元/50克。汪怡记茶叶有限公司负责人、汪怡记龙井茶拼配制作技艺非遗传承人汤德华告诉记者，狮峰龙井今天刚到货，受天气影响，狮峰龙井高端的产量可能有所减少，但是梅家坞龙井前几天已经到货了，质量相当不错，销售也蛮好的。值得一提的是，汪怡记接受网上预订，这几天预订电话不断。经过近10年的发展，目前微店和网点线上的销售已经占到整个公司的40%。

2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，相关43个项目中就包括西湖龙井制作技艺。作为久负盛名的御前贡茶之一，历代名人对西湖龙井爱慕有加。

记者在第一食品南东店汪裕泰专柜看到，这里刚刚上市的狮峰龙井罐装盒上都有两个防伪标识，市民在市场上购买西湖龙井可以上网查询真伪。第一食品南东店汪裕泰专柜营业员告诉记者，专柜最早的一批西湖龙井是杭州狮峰上的狮峰龙井。这些精品狮峰龙井都有防伪标识，一个是国家地理标识，还有一个是2023年的防伪标识，只要扫二维码，刮开涂层，输入密码，就可以看到它的原料产地。这个标识是杭州西湖龙井管理协会颁发的，买西湖龙井一定要有这两个防伪码，才能是正宗的西湖龙井。

业内人士介绍，随着气温回暖，雨天减少，西湖龙井将大量上市，届时价格也将下降，变得更加亲民。

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