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青团，是清明节气前后深受大家欢迎的一个传统特色小吃。香甜软糯的青绿色糯米皮，包裹上绵密的豆沙，吃上一口，仿佛就能拥抱整个春天！

今天，就为大家推荐一款简单易上手的青团做法，刚蒸好的青团赏心悦目、美味诱人，一起来学习~

材料

糯米粉120g、粘米粉15g、木薯粉10g、绵白糖15g、麦青汁125g左右、澄面45g、沸水90g、猪油10g、玫瑰细沙适量

做法

1.混合糯米粉、粘米粉、木薯粉、绵白糖。

2.倒入三分之二的麦青汁，揉成絮状，再慢慢倒入剩下三分之一，揉成面团。

3.沸水倒入澄面中，烫熟澄面，加入猪油拌匀。

4.将两个面团混合。

5.搓条，切成剂子。

6.包入馅料。

7.揉成光滑的圆形面团，蒸12分钟即可。

完成

-厨师简介-

丁纯，上勤餐饮公司面点师，从事点心制作15年。

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