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醋泡黑豆一般可分为生泡黑豆和熟泡黑豆。煮黑豆浸泡醋两周后可以食用。生黑豆可以食用半年到一年。那么，醋泡黑豆是怎么做的呢？以下是如何制作醋浸泡黑豆。

浸泡黑豆的方法:

将适量的生黑豆洗净晾干，浸泡在8度陈醋中，密封浸泡在阴凉处半年至一年左右。这种方法吃起来味道最好。它没有豆味，容易消化。如果你吃得太多，它不会引起腹泻。缺点是需要很长时间。

煮熟的浸泡黑豆:

将洗净晒干的黑豆放入煎锅中，用中火煎熟。五分钟后，你可以闻到豆子的味道，听到爆裂声。这是黑豆皮。去皮后，用小火再炒五分钟。把它们放在一个容器里，放在通风的地方冷却。将冷却后的黑豆放入一个有盖子的容器中，倒入陈醋盖住豆子。大约两周后，黑豆吸收了所有的醋后，就可以食用了。加入蜂蜜，混合均匀，即可食用。

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发的作用，可有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白发、冠心病、视力下降、眼痛、干燥、头晕、头痛等症状。因为长时间看电脑和电视。同时，醋泡黑豆对改善近视等眼病也有很好的效果。

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