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四角豆和皇豆，主要产于海南、广东和广西。四棱豆富含脂肪、膳食纤维、蛋白质、维生素和各种矿物质，具有降血压、美容、助消化等食用和药用价值。它比其他豆类和普通蔬菜更有效，被称为“豆中之王”四棱豆的嫩荚可以油炸、拌冷、腌制或腌制，每种都有特殊的味道。以下是制作四棱豆的一些方法:

1。大蒜去皮，切成薄片，辣椒切碎。

2。去掉豆子的头和尾，去掉黄色的叶子，洗干净，斜切。

3。将清水倒入锅中，用大火加热，然后将1/2茶匙盐和少量油倒入沸水中。倒入豆子，热烫20秒。

4。钓鱼后，必须用冷水浸泡，否则容易变黑。

5。趁热将油倒入锅中。当它被加热到70%时，加入干辣椒和一半大蒜片爆炸。

6。倒入沥干的豆子，翻炒半分钟。加入盐，继续翻炒半分钟。加入剩余的蒜片，翻炒均匀。

材质:四棱豆(豆科)、姜片、猪排小计、花生粉、辣椒粉、鸡精、黑胡椒(我更喜欢这个)、芫荽(装饰品)

练习:

1、热油爆姜片。

2，加入豆子，翻炒(无水)

3，加入花生粉/磨碎的花生。

4。加入次级配料的肉松，翻炒。

5。加入调料:辣椒粉、黑胡椒粉和鸡精调味，然后出锅。

四棱豆富含宝藏，几乎可以在整株植物的每一个部分食用。

1。豆荚成熟后，嫩叶和豆荚可以用沸水油炸，可以是普通的也可以是肉。

2。用盐、醋和沙司腌制嫩叶或豆荚，这是用餐的特殊菜肴。

3、四棱豆花，可以用来煮汤，像蘑菇味，也可以是油炸食品等。

4。四棱豆的干豆粒可以制成豆浆。首先，将干豆在清水中浸泡16小时，然后粗磨，去皮，浸泡，研磨成豆浆，过滤，煨约7分钟。加入糖、盐、蜂蜜、牛奶等。根据自己的口味。可用于治疗恶性营养不良。

5。嫩叶可以油炸制成汤，酥脆嫩爽。

6。块根可以油炸，可以制成干切片，或者可以制成淀粉。

7。干豆粒可以精炼或烘烤食用，嫩豆芽也可以培育成具有特殊风味的炒菜。

[适用人群]适合所有年龄段。素食者和需要补铁的人最合适。

[适用量]80 ~ 100克/餐。

1。烹饪四棱豆需要用水预煮，然后在烹饪前用淡盐水浸泡一段时间。味道会更好。

2。四棱豆含有胰蛋白酶，防止生吃，因为它含有血红蛋白等有毒物质，以避免中毒。

3。四棱豆有一定的利尿作用。尿频的人应该正确食用，不要吃得太多。

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