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绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆营养丰富，是一种具有很高经济价值和营养价值的豆类。以下是绿豆汤功效和功能的详细介绍。

1。增强饮食:绿豆中含有的蛋白质和磷脂具有刺激神经和增进食欲的功能，这是人体许多重要器官营养所必需的。

2。降低胆固醇:绿豆含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。

3。降血脂:绿豆中的多糖可以增强血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，达到降血脂的作用，从而预防和治疗冠心病和心绞痛。

4。护肾:绿豆富含胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。

绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、胡萝卜素、烟酸、叶酸、矿物质钙、磷和铁。该蛋白主要是球蛋白，其组成富含赖氨酸、亮氨酸和苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸相对较少。如果粥是用小米煮的，营养价值可以提高。绿豆皮含有21种无机元素，磷含量最高。还有牡荆素和β-谷甾醇。

绿豆汤适合大多数人饮用，但不适用于患病期间、体质虚弱者、肾功能不佳者、脾胃虚寒者。饮酒过量会加重病情，甚至导致其他疾病。

job's眼泪绿豆，练习:先洗净绿豆，然后用水洗净，放入盆中，用武火蒸约30分钟，直到绿豆变脆。洗净约伯的眼泪和蜜枣，放入小碗中，同时煮豆子。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜和北京饼条切成绿豆块，分成10份。最后，将锅放在中火上，加入1200克开水煮沸。将蒸脆的绿豆、薏米、蜜枣、4颗莲子、青梅片和其他水果材料分入汤中，然后将桂花和玫瑰均匀地放入每碗中。

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