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孕妇可以吃蚕豆。原因分析如下:

1。针对母亲的益处:蚕豆营养丰富，膳食纤维能促进消化，增强胃肠道对营养的吸收，具有养胃的作用。蚕豆含钾量高，可以减轻疲劳，增加身体活力。

2。对胎儿的益处:蚕豆富含叶酸，有利于胎儿大脑发育。

3。应该注意吃蚕豆:蚕豆有过敏因素。如果你对蚕豆过敏，蚕豆花粉过敏，或患有豆类疾病的孕妇，或有家族过敏史的人，你不能吃蚕豆，尤其是生蚕豆。

可以吃东西。但是不要生吃，也不要吃对蚕豆过敏的食物。

一般来说，婴儿和幼儿可以吃蚕豆，但必须煮得软一些，最好是打成糊状。患有“豆类疾病”(蚕豆含有致敏物质，极少数过敏体质的人可能因体内缺乏葡萄糖6-磷酸脱氢酶而不吃蚕豆，这可能会不同程度地引起过敏和急性溶血等中毒症状，俗称“豆类疾病”)。

Big bean的食用价值

中医学认为蚕豆性质温和，味道甜美，具有益胃利湿消肿、止血解毒的功效。蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等。它们是调节大脑和神经组织的重要成分。蚕豆还含有丰富的胆结石碱，具有健脑和增强记忆的作用。蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收和钙化，并能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆富含蛋白质，不含胆固醇，能提高食物的营养价值，预防心血管疾病。新鲜蚕豆也富含维生素c。蚕豆适合老年人、脑力劳动者和高胆固醇人群。一般人群也是合适的。

1。蚕豆包括嫩蚕豆和老蚕豆。嫩蚕豆富含水分，属于蔬菜，而老蚕豆富含淀粉，属于杂粮。

2。购买新鲜蚕豆时，一定要剥下蚕豆，看一看。选择绿色肌腱。蚕豆新鲜，皮薄，肉嫩，口感柔软。如果肌腱颜色变黑，蚕豆不新鲜，皮厚肉硬，味道不好。

3。购买干蚕豆时，选择干燥、饱满、粒型一致、无病虫害、种皮浅绿色的蚕豆。这蚕豆质量很好。

1。新鲜蚕豆被用作蔬菜，可以油炸、煮、做成汤或用作其他菜肴的配料。它们是绿色的，芳香的，柔软的，美味的。做成豆芽，味道更鲜美。

2。豆干颗粒可用作粉丝、粉丝、豆酱馅等。磨成粉末后，可与面粉混合制成各种蛋糕，也可代替大豆制成酱油或甜面糊等。蚕豆也可以加工成各种小食品，如异国情调的豆子，五香豆，油炸兰豆和玫瑰糖蚕豆。蚕豆可以蒸熟加工成罐头。

3、蚕豆不应生吃，生蚕豆应多次浸泡，煮前热烫。

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