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干煸芸豆的做法:干煸芸豆的三种做法示范

2023-02-21 14:01来源:未知 频道:知识百科 阅读:
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芸豆是汉族的一道名菜,色、香、味俱佳,属川菜。这道菜酥脆、嫩、清爽可口。炒四季豆有几种方法,本文介绍了其中的三种。如果你想知道炒四季豆的详细方法,请和编辑一起往下看。

煸炒芸豆的做法@

练习1:

主要成分:芸豆500克,猪肉(瘦肉)50克,干燥发霉的蔬菜30克;

辅料:10克辣椒(干红尖)、5克酱油、3克盐、10克大蒜(白皮)、2克白芝麻、2克味精、2克鸡粉、30克花生油;

练习:

1。将猪肉洗净,切成丝;

2。将梅子干菜洗净,切成碎片;

3。将大蒜去皮洗净,切成大蒜颗粒;

4。将干辣椒洗净,切成丝;

5。将油放入锅中,当油热到60%时,油炸芸豆3分钟。

6、芸豆成熟、起皱、干燥后,取出沥干油;

7。将锅底油加热,加入猪肉丝翻炒至香味;

8。加入蒜粒、梅子干菜、精盐和酱油,翻炒至熟,倒出备用。

9、将炒好的芸豆和干辣椒丝放入锅中油炸;

10。倒入炒肉末和梅子蔬菜,加入鸡粉和味精,搅拌均匀,从锅里撒一点芝麻。

方法2:

主要成分:芸豆500克,猪肉200克,虾120克,冬菜100克;

辅料:葱姜蒜精盐味精糖酱油芝麻油花生油。

练习:

1。将芸豆洗净,切成长段,猪肉切成块;

2、虾、冬菜、葱、姜和蒜都切成粉末。

3、将芸豆放入热油盘中,上油捞出;在锅里放一点油,翻炒肉末,加入虾、冬菜、姜末和芸豆,用中火翻炒一会儿,加入汤料,收集汤,加入调味料,倒入芝麻油,撒上葱花,放在盘子里。

方法3:

主要成分:芸豆500克,瘦肉50克,干霉菌30克。

辅料:大蒜、干红辣椒、精盐、酱油、鸡粉、味精,各适量,花生油250毫升(实际消耗量50毫升)。

练习:

1。将油放入锅中,待油热到60%时加入芸豆,炒3分钟,待芸豆熟到80%且表面起皱干燥后取出,沥干油。

2。将锅底油加热,加入肉末翻炒至香味,加入蒜粒、干燥发霉的蔬菜、精盐和酱油,翻炒至熟,然后倒出备用。

3。将炒豆和干辣椒放入锅中,翻炒,加入炒肉末和干霉味蔬菜,加入鸡粉。

4。炒味精,然后从锅里拿出来。

技术密钥:

1。芸豆是油炸的,外面油炸,里面嫩,然后煸炒使它们变脆,嫩而可口。

2。你可以不加肉末煮这道菜。成品菜芳香爽口!

芸豆注意事项

芸豆含有一种有毒蛋白质,只能在高温下分解。因此,它必须在食用前彻底煮熟。否则,会导致食物中毒、肠胃不适、头晕和呕吐。严重的病例可能是致命的。芸豆和豆腐适用于慢性肝炎患者。

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