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豌豆的功效与作用:含有丰富的B族维生素

2023-02-21 14:03来源:未知 频道:知识百科 阅读:
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豌豆,一种生长在春天的一年生植物或生长在秋天的一年生攀缘植物,因其茎的攀缘性质而得名。圆豌豆也叫蜜豆或蜜豆,而扁豌豆也叫青豆、小冷豆、槐豆、麻豆、青豆、四季豆等。它们属于长时间冷季豆。然而,豌豆有什么影响?豌豆有什么功能?吻,你一定也想知道。那我们一起读吧。_

豌豆效果:

配料:新鲜豌豆营养丰富,每100克含7.2克蛋白质和80卡热量,相当于等量豆腐的营养价值。尤其是维生素B的含量非常高。例如,维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍,还有胡萝卜素、维生素C和无机盐等更多的营养成分。

性味:甘甜顺滑

经络归位:脾胃经络归位

功效:具有益气止泻、止痢止痢、调理营胃、利尿消肿、消除乳毒的功效。主要用于治疗脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、腹胀腹痛、口渴痢疾。

1。美容效果:豆类富含维生素B,因此可以作为保湿和防晒的好成分。一些民间女性不需要任何化妆品。春末夏初,当太阳很强,天气开始变热,皮肤油腻多汗时,将新鲜豆芽磨成粉末,涂在皮肤上,可以去除皮肤表面的油脂,使皮肤光滑舒适。此外,也有人用豆芽作为果汁洗脸,可以使皮肤充满光泽。

2。癌症防治:豌豆豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能够分解体内亚硝胺的酶,能够分解亚硝胺,具有抗癌防癌的功效。

3。心血管保护:豌豆高钾低钠,有利于心血管保护。

4。降血压:豌豆是一种适合高血压、糖尿病、热体质等人群的保健食品。科学家发现豌豆中的钾因子(钾钠比)大大超过了具有抗高血压作用的规定范围(钾因子≥10)。现代食疗专家称赞豌豆为“抗高血压豆”。患有高血压或血压升高、头痛、心烦和脉弦的人经常吃豌豆及其制品烹制的菜肴和汤,这是非常有益的。

5。眼睛保护:提高视力。熬夜的人应该吃豌豆尖,具有清肝明目的疗效,其中含有大量胡萝卜素和叶黄素。这些元素对保护视神经和提高视力非常有帮助。特别是,经常熬夜用眼睛的朋友,疲倦干涩的眼睛和模糊的视力更适合经常使用。

6。补钙:最适合老人和儿童。豌豆尖特别适合缺钙、缺铁和缺锌的老人、儿童、孕妇和产妇,这些人容易缺乏矿物质。

7。健身调节:豌豆尖是一种很好的碱性食物,可以与肉类等温热食物相平衡。定期适量食用豌豆尖对热体质有很好的调节作用和抗衰老作用。

8。同里大肠:豌豆富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持排便顺畅,清洁大肠。荷兰豆和豆芽中含有丰富的膳食纤维,可以预防便秘和清肠。

9。抗过敏:如果体液中钙含量过低,毛细血管的通透性会增强,血液成分会渗出血管,这是一些过敏性疾病的发病机理。豌豆富含钙。经常食用豌豆可以预防这种过敏性疾病。

10。抗菌消炎:豌豆与普通蔬菜的不同之处在于它含有干草叉酸、赤霉素和植物凝集素等物质,这些物质具有抗菌消炎的功能,并能增强新陈代谢。

1,豌豆饮食禁忌

1,肛门脱垂、慢性腹泻、子宫脱垂等气虚患者每次应吃50克。哺乳期妇女吃更多的豌豆,也能增加牛奶的量。

2。多吃豌豆会导致肥胖

[鲜虾炒豌豆]“材料:虾250克,嫩豌豆100克,鸡汤25毫升,料酒10克,精盐1克,湿淀粉5克,大豆油750克(实际消耗量50克),芝麻油10克。

1。将嫩豌豆洗净,放入沸水锅中,用淡盐水冲洗备用。

2。用火加热炒锅,加入大豆油,当它热到30%时,把虾放入炒锅,用竹筷子快速地把它们摊开,炒大约10秒钟,倒入漏勺,控制油(炒的时候,掌握热锅,冷油,快,然后不要粘在炒锅上);

3。将25克基础油放入锅中,加热,加入辣椒,翻炒一点,加入豌豆,翻炒几次,然后煮料酒、鸡汤和盐,然后加入虾,用湿淀粉增稠,翻炒几次,将芝麻油倒在上面,从锅里取出放入盘中。

[核桃豌豆泥]

原料:鲜豌豆750克,核桃仁60克,白糖240克,藕粉适量。

食谱:

(1)将核桃仁在沸水中浸泡一段时间,然后去皮,在煎锅中油炸,取出,切成细粉备用。

(2)将豌豆煮熟,捣成糊状,除去残渣,加入白糖和适量清水,搅拌均匀,煮沸,加入莲藕淀粉,搅拌成稀糊状,撒上核桃仁粉,搅拌均匀,即可食用。

功效:适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳嗽哮喘等。健康的人吃它可以增强记忆力,消除疾病,延长寿命。

[桂花豌豆汤]

原料:豌豆500克,白糖150克,红糖150克,桂花和糖玫瑰适量。

食谱:

(1)彻底浸泡豌豆,并加入足够的水煮至成熟腐烂。

(2)将豌豆煮熟,捣成糊状,除去残渣,加入白糖和适量清水,搅拌均匀,煮沸,加入莲藕淀粉,搅拌成稀糊状,撒上核桃仁粉,搅拌均匀,即可食用。

2。如何选择豌豆

1。区分是否染色:剥去豌豆皮。新鲜豌豆的肉和外层一样鲜绿色,而染色的老豌豆的肉稍微发白,这与外层不同。

2。捏豌豆的硬度:老豌豆的质地比新鲜豌豆硬。用手碾碎豌豆,新鲜豌豆的两半豆肉不会明显分开,而老豌豆的两半豆肉会自然分开。

3。听听豌豆的声音:豌豆和其他豆类一样,应该是全谷物、颜色好、不虫蛀的好产品。当购买豆荚豌豆时,你应该看看你是否能沙沙作响,确保豆荚足够新鲜。

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