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荷兰豆的做法:不要用硬水(未处煮开的自来水)来洗,这样会导致豌豆咬不开、嚼不烂

2023-02-21 14:18来源:未知 频道:知识百科 阅读:
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冬天就要到了,但是你不能仅仅为了发胖而吃肉。你应该偶尔把它和素食混合。香甜清爽的荷兰豆是不错的选择。今天,编辑将介绍几种荷兰豆。

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大蒜味荷兰豆

材料:

适量荷兰豆、1个青椒、1个红辣椒、适量大蒜、适量盐和少许鸡精

练习:

1。撕下荷兰豆两面的肋骨,洗净备用;

2。将青椒和红辣椒斜切备用,大蒜去皮并切成粉末;

3。将荷兰豆放入沸水中烫约20秒,注意时间。

4。把它拿出来,浸泡在装满冷水的盆里,彻底冷却,然后拿出来,沥干水分备用。

7。将油倒入锅中,翻炒大蒜粉至油热70%,然后翻炒荷兰豆1分钟;

8,然后加入胡椒片,翻炒半分钟,最后加入适量的盐和味精,翻炒均匀,然后关火。

tip:

荷兰豆先用热水热烫,再用冷水浸泡,然后稍微翻炒,这样可以在保证成熟的前提下保证荷兰豆的绿色和酥脆口感。

腊肉炒荷兰豆

材料:

500克荷兰豆,200克腊肉,适量盐,一勺酱油,30克食用油,适量水和少量水淀粉

练习:

1。将腌肉洗净,切成约0.5厘米的薄片;

2。去除豌豆上的旧肌腱,清洗干净,以备后用。

3。将油放入热锅加热,倒入培根。

5。用小火煎至表面微黄透明,然后取出备用。

6。在锅里留一点油,倒入荷兰豆中,快速翻炒。

7。用少许盐和酱油调味。

8、快速均匀翻炒,加入适量清水翻炒至绿色;

9、翻炒一会儿,加入培根,继续翻炒均匀;

10。倒一点水和淀粉,增稠,翻炒,直到锅准备好。

tip

荷兰豌豆记得去掉豆荚两边的旧肌腱,以免影响味道。翻炒直到豆子碎了。不要炒得太软,这样不好吃。

用蔬菜炒三宝

材料:

20克干木耳、200克荷兰豆、150克胡萝卜、3毫升橄榄油和适量盐

练习:

1。配料:浸泡黑木耳、荷兰豆和胡萝卜;

2。清洗浸泡过的真菌,去掉它的头。荷兰豆经过老化,两面都要清洗。胡萝卜去皮,洗净,切丝。

3。将锅加热,倒入油和橄榄油,炒黑木耳,煮至熟。

4、炒一会荷兰豆;加入胡萝卜丝,翻炒。加入炒黑木耳;

5,用盐炒。

Tips

1。木耳应提前浸泡;

2。木耳很难烹饪,应该先油炸;

3。胡萝卜最容易成熟,所以最后加入。

4。那些喜欢吃调味品的人可以加点调味品。

1。荷兰豆富含铁,是铁的良好来源。

2。煮熟的荷兰干豆提供的固体、卡路里、碳水化合物和蛋白质是煮熟的荷兰青豆的两倍,但是荷兰青豆比荷兰干豆含有更多的维生素A和维生素C。

3。荷兰豆提供的热量是瘦肉的两倍。每100克煮熟的荷兰豆可以提供8.5克蛋白质,相当于28克煮熟的瘦肉提供的能量。

4。四季豆含有较低的钙和磷,所以当吃四季豆时,你需要用其他食物补充钙。大量摄入这些食物必须补充足够的钙,因为当钙摄入不足时,如果摄入大量磷,钙的吸收和利用将受到影响。这将产生负面影响。

1。适量治疗气血两虚型荷兰豆,稍煮时食用。适用于气血两虚。

2。抗菌消炎”具有抗菌消炎的作用,并能增强新陈代谢。

3。“润肠通便”能促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用。

4。提高身体免疫力“提高身体的抗病能力和康复能力”。

5,防癌抗癌

防止人体内致癌物质的合成,从而减少癌细胞的合成

一般来说,清洗荷兰豌豆时,不要用硬水(未煮沸的自来水)清洗,这将导致豌豆咬得很硬,咀嚼困难,影响味道。也要小心不要吃没有完全煮熟的豌豆,否则会导致中毒。

看看形状:相对嫩的荷兰豆是嫩绿色的,豆荚里的豆是扁平的。如果颜色很暗,里面的豆子又大又满,荷兰豆子就老了。

看看豆腐棒:非常嫩的荷兰豆。它的豆腐棒很薄,突出来了。如果你发现长豆腐棒的位置是凹陷的,这意味着它是旧的。

听听声音:买荷兰豆时,你可以抓几颗,轻轻捏一捏。如果你觉得声音很脆,就意味着很嫩。

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