Shanghai财经网,✅Shanghai经济网,Shanghai财经频道,上海商业新闻网,上海本地新闻媒体✅

您好,欢迎访问Shanghai上海财经新闻网,我们将竭诚为您服务!

有关黄瓜的贮藏保鲜技术你知道吗

2023-02-21 14:23来源:未知 频道:知识百科 阅读:
《上海财经网》上海财经第一门户网站!
 追踪网络热点,关注财经动态,传播大沪文化,倡导网络新时代!
http://news.shanghaima.com/上海财经网欢迎您! 

上海财经网【上海财经号】:

今天,我将谈谈黄瓜的贮藏和保鲜技术。让我告诉你吧。

1.存储特性

黄瓜,又称黄瓜和葫芦,原产于印度和东南亚的热带地区。它配有高含水量的脆而嫩的水果。收获后,它将在室温下储存几天后开始老化。皮肤会逐渐从绿色变成黄色。由于种子的不断发育,瓜的头部会逐渐膨胀。尾部组织会收缩,变成糠皮。甜瓜会变成槌状,果肉柔软,酸度较高,食用品质明显较低。黄瓜质地脆嫩,易受机械损伤,黄瓜的皮刺(皮刺的一种)容易接触和脱落,伤口形成汁液,从而感染细菌并导致腐烂。

2.存储技术

(1)收获:用于贮藏的黄瓜优选是生长在收获植物中间的瓜,通常称为“腰瓜”;不要收获连在地上储藏的瓜,因为即使是红薯。甜瓜与土壤接触时,身体上有许多细菌,容易腐烂。不要在植物顶部收获头瓜储存,因为这种瓜是植物老化和干燥时的后期瓜。甜瓜含量不足,外观不规则,保质期短。黄瓜收获期应及时、早。当黄瓜体呈绿色,顶芽多刺,种子尚未膨胀时,即选择直的和完全中等成熟的绿色瓜条贮藏。过嫩的瓜含有更多的水和更少的固体,并且不耐储存。黄色老化瓜的商业价值低,不适合贮藏。需要长时间储存和运输的商品瓜应在早上收获,以确保瓜的质量。

(2)采后处理和包装:采后严格挑选黄瓜果实,剔除有机械伤痕、病斑等不合格黄瓜,合格黄瓜整齐放入无菌干筐(箱)中,筐容量不超过总容量的3/40。如果储存的黄瓜多刺,应该用软纸包好,放在篮子里,防止黄瓜互相刺伤,造成疾病和腐烂。为了防止黄瓜脱水,储存时可将聚乙烯薄膜袋的折叠口用于内包装,在袋中放入约占黄瓜重量1/30的乙烯吸收剂,或用塑料膜覆盖堆叠包装盒的底部和四壁。

黄瓜贮藏期间的病害主要包括炭疽病、细菌性软腐病、水霉病和根霉等。如果储存期超过一个月,杀菌剂(如鸢尾)和包衣剂(如虫胶和可溶性蜡剂)可在储存前用于混合水果浸泡处理,以延长储存期。

3.储存和运输

控制条件:

(1)温度:黄瓜的适宜贮藏温度非常窄。最佳温度为10~13℃。在10℃时,黄瓜会受到冷害,15℃以上的种子会长大,变黄,腐烂速度明显加快。带机械制冷设备的冷库是理想的场所。

(2)湿度:黄瓜容易因失水而软化和枯萎。要求相对湿度保持在95%左右。可以添加塑料薄膜包装,以防止水分流失。

(3)气体:黄瓜对乙烯极其敏感。在储存和运输过程中,必须小心避免与水果和蔬菜(如西红柿、香蕉等)混合。)容易产生乙烯。贮藏期间用乙烯吸收剂脱除乙烯对延缓黄瓜生长有明显效果。黄瓜可以在可控气氛下贮藏,适宜的气体成分为2% ~ 5%的氧气和二氧化碳。

以上都是内容,希望能对你有所帮助!

(第一农业经济组织)

本文地址: http://caijing.shanghaima.com/gushi/11890.html
严正声明:本文仅代表作者个人观点,与上海财经网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容,上海财经号系信息发布平台,上海财经网仅提供信息存储空间服务。如有侵权请出示权属凭证联系管理员(3455677927@qq.com)删除!
|上海财经网|上海财经新闻网|上海财经网电子版官网|上海财经网电子版阅读|上海财经大学网站|上海财经媒体|上海财政局网站|上海报业集团|上海财经网专栏|上海财经网东方财经|投诉上海财经网|上海财经网有哪些内容|上海财经网在哪里看|上海财经网地址|上海财经网新版上线|上海财经网新浪博客|上海财经网新闻频道|上海财经杂志|上海财经网APP|上海财经网记者新闻采访|

上一篇:【蔬菜种植】豆角僵苗的防治方法

下一篇:花生几个月成熟

相关推荐


关注我们

    Shanghai财经网,✅Shanghai经济网,Shanghai财经频道,上海商业新闻网,上海本地新闻媒体✅
返回顶部