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何首乌，又称何首乌、紫藤、夜交藤等。生谷灌木、山坡森林、沟缘石缝。块根被用作安神、养血、活络、解毒(阻断疟疾)和消除痈的药物。制首乌具有补益精血、乌发、壮筋骨、补益肝肾的功效，是一种常见的名贵中药材。你怎样吃何首乌，怎样使它变得美味？让我们看看。

[何首乌红枣枸杞粥]

主料:糯米80克，小米80克

辅料:何首乌红枣(干)20克，8种枸杞10克

调料:红糖15克

做法:

1。将制好的何首乌清洗干净，用干净的纱布包好，放入锅(不是铁锅)中，用清水浸泡，水的量就是要煮的粥的量。水量可以根据我喜欢的粥的浓度来决定(我的家人通常在早上吃，所以我前一天晚上用米饭浸泡，这样粥在早上煮得更快，节省时间，药效也完全释放出来)

2。将大米洗净，放入锅中，用何首乌浸泡(这样粥煮得更快，大约20分钟就足够了，如果早上时间充足，你只能浸泡何首乌，饭煮好后放入红枣，如果红枣没煮好，或者不浸泡)

3。将浸泡过的何首乌、大枣和大米与浸泡过的水一起用高热煮沸，加入洗净的枸杞子，然后用低热煮沸直至米粒开花。

4。加入红糖，混合均匀，再煮2分钟。

烹饪技巧:你只能用米代替糯米和小米。何首乌应使用黑色浸泡煮熟的何首乌，这是白色和有毒的，红糖可以根据你的口味添加或减少，纱布可以用来包裹何首乌，并可以在清洗后重复使用无数次。这些材料可以煮两碗粥，如果只需要一碗，所有材料可以减半。

[首乌黑鸡汤]

主要成分:乌骨鸡1只首乌30g红枣(鲜)20

调料:盐姜1大块料酒1汤匙水

做法:

1。将鸡肉切成小块，洗净何首乌和大枣。将鸡块放入沸水中热烫以去除血液，并将鸡块放入过冷水中捞起。用冷水将鸡块放入高压锅，倒入清水(将鸡块递给我)。

2。不要先把高压锅盖盖紧。火煮沸后，先舀一些浮在水面上的泡沫，然后放下何首乌、红枣和姜片，倒料酒。

3。盖上高压锅盖，放气后转为中火。

4.25分钟后熄火，让高压锅自然放气，在锅盖上撒盐和枸杞。最后，再次盖上鸡肉，火煨2分钟，使鸡汤美味可口。首乌乌鸡汤不错。

[何首乌核桃炖素肉]

主要成分:何首乌、适量核桃(鲜)、适量龙眼、适量

辅料:山药、适量胡萝卜、适量平菇、适量

调味料:盐、少许蘑菇、少许

做法:

1。切下平菇的根，洗净备用。

2。把卷心菜洗干净，用刀切成块。

3。将素鸡切成小片备用。

4。将平菇、白菜和素鸡放入不锈钢盆中，加入水(足够的水)和蒸汽1小时。

5。将鲜汤蒸1小时后，取出备用。

6。将山药和胡萝卜分别洗净，然后切成小片备用。

7。将平菇洗净，用手撒成小片备用。

8。将猪排切成小片备用。

9。取炖杯，加入制好的何首乌、核桃仁、桂圆肉、菲力牛排、山药、胡萝卜和平菇。新鲜素汤，用少许盐和蘑菇香精调味，倒入焖杯中，蒸2小时，取出。

[何首乌酒]

原料:何首乌12克，黄酒1000毫升，当归身3克，当归尾3克，炙山3克

做法:

方法:将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的片。将鸡蛋和何首乌放入铝锅，加入适量的水，然后加入调料，如葱(切成段)、姜(切片)、盐、料酒等。

练习:用武火煮铝锅，用文火煮鸡蛋至熟，取出鸡蛋，用清水浸泡，剥去蛋壳，在铝锅里煮2分钟。

用法:食用时，加入少许味精，每天吃一次鸡蛋和喝汤。

保健提示:补益肝肾，益精补血，抗早衰。适用于血虚乏力、头晕目眩、须发早白、早衰遗精、脱发、血虚便秘等患者。它最适合无缺陷的病人。

食物相克:鸡蛋和鹅肉伴食物损害脾胃；吃兔肉和柿子引起的腹泻；同时，它不适合与乌龟、鲤鱼、豆浆和茶一起吃。何首乌应避免猪肉、血、葱鱼、葱、蒜和萝卜。

[何首乌炖牛肉]

主要成分:何首乌20克，牛肉100克(肥瘦)

辅助成分:黑豆100克，龙眼50克，大枣20克(干)和生姜5克。

1。将黑豆浸泡在水中过夜，然后用少量水煮一会儿，除去水，然后加入八杯清水。

2。把切好的牛肉和几片姜放进锅里一起煮。水沸腾时除去脂肪油和泡沫。煮一会儿后，你可以加入何首乌、桂圆肉和红枣，煮一个多小时，然后你可以喝汤吃肉。

保健提示:这道菜具有护肝补肾、养血乌发的功效。

食物相克:何首乌何首乌忌猪肉、血、鳞鱼、洋葱、大蒜、邪恶萝卜。黑豆《本草经集注》记载:“黑豆恶五参，龙胆”。黑豆不应该和蓖麻籽和厚朴一起吃。

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