上海财经网【上海财经号】:

　　茶是世界三大饮料之一。它起源于中国，盛行世界。

　　在不少人看来，喝茶是集消食、减脂、降压、抗癌为一身的完美养生方式。

　　但我们对茶保健的认识正确吗?哪种茶更好?喝茶又有什么讲究吗?

　　饭后一杯茶，可以促消化?

　　并不会。

　　对于大多数人来说，饭后喝茶，基本不会影响食物的消化吸收。

　　一方面，只要消化功能正常，几口茶的量不会冲淡稀释胃液。

　　如果纯从生化角度考虑，大概需要近 2 升的水才会让胃液有变化。

　　如果有饭后喝茶的习惯，而且不觉得胃胀反酸等不舒服，那不用太纠结这个问题。

　　减肥?

　　这个说法很有群众基础。

　　可是喝茶能否减肥，取决于它能否帮你减少热量摄入，或者增加热量消耗。

　　如果你本来爱喝含糖饮料，比如果汁、甜咖啡、奶茶，换成喝茶，可减少糖和热量的摄入，自然就有助于减肥。

　　如果你本来就只喝水，那么换成喝茶就不能减少热量摄入，也就无助于减肥。

　　胡吃海喝还不运动，妄想单单靠喝茶减肥，并不靠谱。

　　保健养生?

　　茶中的活性物质不少，比如茶多酚、茶皂素、茶氨酸，而且在细胞实验和动物实验中，也展示出了种种健康功效。

　　但要知道，科学结论不是随便做几个简单的实验就可以得出的。细胞实验和动物实验中显示有效，只能为我们指引下一步研究的方向。在获得明确可靠的人体试验证据之前，不能说就具有这些功效。

　　喝什么茶更好?

　　中国各地，大概有几百种不同的茶，人们也喜欢赋予不同的茶不同的功效。

　　但其实，所有的茶都来自于是茶树的叶子加工出来的。不同的茶树品种、不同的种植条件、不同的采摘时间、不同的加工工艺，造就了形形色色的茶。就像不同的面食，虽然千姿百态，但都是用面粉制作的。

　　茶行业按照加工过程中氧化程度的不同，把茶分为六大类：绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶、红茶和黑茶。花茶则多是绿茶或红茶再加工得到的。

　　从生物化学的角度来看，不同的茶其实差别并不大。经过冲泡，浸取到水中的核心成分，都是咖啡因、茶多酚、茶氨酸、茶皂素等等，只是成分的多寡不同，造成了风味的不同。

　　具体选择的时候，只需要考虑两件事：一是你觉得好喝，二是你买得起。

　　多喝点水，本身是个好的生活习惯，但不奢求茶叶中的特殊成分能带来好处。

　　但喜欢喝茶的朋友，可以继续保持习惯。不喜欢喝茶的朋友，也没必要逼着自己去喝茶养生。

　　(责编：Bonnie)

上一篇：茶叶抗癌科学

下一篇：乌龙茶的奇葩香味——鸭屎香