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寒食节，是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日，是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。寒食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭日。

为什么会有寒食这样一种习俗呢？相传，这是古人为了纪念春秋时被晋文公烧死的介之推，选择在寒食节禁火吃冷食。久而久之，许多地方便在寒食节中创造出各式的寒食，历经数代沿承至今，演变成了一道道具有地域独特的清明时令小吃。那么，在四团有哪些美食可以在寒食节一一品尝呢？快跟着小编一起去看看吧。

壹

藏红花青团

说到寒食节就不得不提这个节日的美味小吃——青团。青团寓意着团圆，也表达了纪念先人的思念之情。一般由糯米粉与青汁等混合制成外皮，经包馅、蒸制等工序制成的可直接食用的米粉制品。

2018年上海思贤农产品产销专业合作社在四团镇五四村引进藏红花种植技术。聪明的四团人便将传统美食青团与藏红花相结合，藏红花青团不仅保留了青团的清香甘甜，还让其增添了活血化瘀、通经止痛、凉血解毒、解郁安神的功效，深受当地群众喜爱。

贰

豆黄团

香喷喷的豆黄团是四团镇家喻户晓的特色美食之一。它的诞生和农耕文化息息相关，以前每逢秋收季节，农民们外出务农时就经常揣上几个豆黄团带到在田间，以此来填饱肚子。

豆黄团一般都选用新糯米制成，馅料多以白糖豆沙芝麻或紫苏籽为主，通过小火快速均匀翻炒的内馅，最大程度地保留了食材的本味。将糯米饭放在手心里摊平然后放上馅料搓成粉团滚上黄豆粉，这样美味可口的豆黄团就制作完成。一口咬下去，香气四溢，仿佛回到了跟爷爷奶奶去田间玩耍的童年光景。

叁

驴打滚

驴打滚又称豆面糕，不仅营养丰富，具有提高免疫力、补充能量等作用。其制作方法也相当简单，故而深受市民朋友喜爱。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，是老少皆宜的传统小吃。

家住四团镇长堰村的邵翠红从婆婆手中传承美食记忆，制作驴打滚至今已有20余年。在长堰村的睦邻点经常能看到她忙碌的身影。邵翠红表示，希望在自己的带动下，能有更多的“老味道”被记住、被传承。

这么多四团传统美食

哪样最让你心动呢？

快把它列入你的寒食节美食清单吧！

（转自：上海奉贤）

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